清炖老母鸡汤

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用料  

老母鸡 半只
三片
少于
料酒 少于
少于
花椒 少于
茴香 少于

清炖老母鸡汤的做法  

  1. 鸡块清洗干净,锅里放入冷水,鸡块,少于料酒。煮开。

    清炖老母鸡汤的做法 步骤1
  2. 将鸡块捞出来,放在盆子里,加入冷水将鸡块清洗干净。

    清炖老母鸡汤的做法 步骤2
  3. 生姜两三片

    清炖老母鸡汤的做法 步骤3
  4. 加入花椒和两个茴香,可以用我这样的小孩子将花椒和茴香放在里面不会弄的汤里面都是!

    清炖老母鸡汤的做法 步骤4
  5. 放到砂锅里加水,多加一点,加少于盐,醋,料酒等等,一开始大火煮开,用小火煮一个小时或者多一点时间。

    清炖老母鸡汤的做法 步骤5

小贴士

注意,加醋是为了加强骨肉分离也就是把精华融入到汤里,我妈教我的哦!
料酒不要加那么多,主要为了去腥味!
一定小火慢炖,这样肉才香,
 
该菜谱创建于 2017-11-29 11:52:02
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