香菇鸡肉馅饼

配料：鲜香菇*5、鸡胸肉*1、面粉、酵母粉、盐、糖、生抽、料酒、姜、白胡椒粉

面粉、盐、酵母粉，温水搅搅搅成一个光滑的面团醒半小时
香菇去蒂，鸡胸肉片开，改刀1cm见方的丁
姜切碎

鸡肉里加姜丝、料酒、白胡椒粉、盐（做馅儿要比炒菜加的多，一定要加足），喜欢吃嫩点的可以加一点淀粉，拌匀
香菇用菜油和盐抓匀，静置5分钟

热锅冷油，鸡肉炒到发白盛出，不要全熟

再下点油，香菇加生抽翻炒，炒软后倒入鸡丁混合，加1勺糖调味
这边可以尝一下味道，比平常吃稍咸为宜

盛出备用

面团发酵完拿出来继续揉几分钟，擀成皮后卷起，如图

分成小份，竖起来，然后按扁它的头
一手拿擀面杖一手撑皮，边转边擀，就能做出中间厚四周薄的效果
是不是很高深
没图，自己悟，谢谢

馅儿放当中，四周揪褶子捏成一个包子

按扁，扣过来整整平

点油，小火，刚才揪头那面朝下慢慢烙，熟了再翻面

不吃剁碎馅儿不吃葱患者居家必备良饼。

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