【博世年夜饭系列】红糖年糕

红糖加纯净水煮溶后，放置一旁冷却，备用；

糯米粉、澄面粉、玉米粉过筛后备用；

将三种粉倒入厨师机容器中，混合匀，启动机器（中速），并慢慢依次倒入冷却的红糖水、椰浆和食用油；

过筛搅拌均匀的面糊；

准备好干净模具，将过筛后的面糊倒入模具内（差不多8分满左右），并裹上保鲜膜。

将裹好保鲜膜的模具放入蒸箱，100℃蒸45-60分钟（测试年糕熟没熟，可以将筷子插入年糕中，如果拿出来时筷子上是干净的，不沾有粉浆，表明糕就已经熟了）；

年糕熟了以后，将年糕从蒸箱中取出，冷却后即可脱模。