自发豆芽(方便、易做的绿色食品)
9.0
综合评分
15
人做过这道菜
kay敏敏
自从跟一位阿姨在一次聊天后，就再也不敢买豆芽了!(她说她隔壁家用来发豆芽的房子，才短短三个月就腐烂的很历害)
所以就尝试自己发豆芽，绿色食品。家里能用上的容器我都给用上了。
经验总结：看到有人说拍照偷看会变色，以我的经验不会(我发豆芽时为了记录萌芽情况每天早晚都拍照，而且我每次淋水都会看发芽情况)室内拍一张照片看一眼是不用有影响的，除非你看时放太阳下暴晒。
要想做到零失败请耐心看完小贴士再动手哈!
所以就尝试自己发豆芽，绿色食品。家里能用上的容器我都给用上了。
经验总结：看到有人说拍照偷看会变色，以我的经验不会(我发豆芽时为了记录萌芽情况每天早晚都拍照，而且我每次淋水都会看发芽情况)室内拍一张照片看一眼是不用有影响的，除非你看时放太阳下暴晒。
要想做到零失败请耐心看完小贴士再动手哈!
用料
| 豆子 | 一小杯(约70克) |
| 大饮料瓶 | (电饭煲蒸笼，菜篮，带漏眼容器) |
自发豆芽(方便、易做的绿色食品)的做法
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泡豆子水里滴一二滴白酒，夏天发豆芽，可以除菌哦，效果很好的。
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瓶子上方剪出一个大口，瓶底打孔，将泡好的豆子倒入瓶底。用黑色胶袋将瓶子围一圈后用胶纸粘好，留一部份盖顶部瓶口，再用条毛巾压在上面，底部拿个容器接余水。放在阴暗处。(注：瓶子底选步骤3图中的样式，透气好，不要选平底的瓶子)
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每次淋水要充分，早中晚各淋一次水，后二天需水量大(睡前淋多一次)，淋水时掀开瓶口胶袋一半放水龙头下淋就可以，水从瓶底排出，很方便(也避免淋水时见光过多)
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四五天就有收成
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摘掉根须(当然也可以不摘)口感比买的强多了，绿色食品。夏天发的豆芽，会比较细，气温高长得快。温度低，长得慢就会粗一些。
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蒸笼、菜篮：容器上第一层垫一张沙布，第二层把豆豆平铺在上面，第三层盖上一块干净的湿毛巾（夏天湿毛巾不用）找一个盘子垫底接余水，再用一个黑色的袋子罩住(也可用黑布，能遮光的都行)夏天只能从上面盖，透气，放在阴暗处。
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蒸笼的空间大，长的比较整齐，饮料瓶空间小，底下的豆就会把上面的豆往上挤出
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绿豆芽
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黄豆芽
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黑豆芽
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我又发现了一个发豆芽的好容器(这是家里盛放水果用的篮子)有底盘装余水又有盖子。
小贴士
1.要用专发豆芽的豆子，发芽率才高，特别要用新豆、挑掉坏豆，陈年旧豆发芽率低而且有些也会发不起。
2.泡豆子时间自己把握，夏天6一8小时，冬天10一12小时(用温水泡)，白天温度高时间短点，晚上温度低时间长点。因温度和各因素影响时间长短不一样。
绿豆(小明绿)可用开水烫一下，然后把水倒掉，让它快速降温，30秒左右。(如果怕控制不好，可以不用烫)开水烫可刺激绿豆发芽更好，更快。开水烫后我只泡了4个小时就露芽了。(黄豆和黑豆不能冲开水澡哦)
泡黑豆时中途要换水。
3.只要有漏眼的容器都可以拿来发豆芽，家里有什么就用什么，大的饮料瓶，在瓶底均匀打小孔，越多越好，透气。(打孔小窍门，用一根铁丝放火上烤热后扎，又快又均匀)
4.每次发豆前都要将容器用洗洁剂清洗干净，确保干净无油(能耐高温的容器最好用开水烫一下)
淋水充足和避光很重要：淋水不足容易烂根，见光会变色、变苦!
2.泡豆子时间自己把握，夏天6一8小时，冬天10一12小时(用温水泡)，白天温度高时间短点，晚上温度低时间长点。因温度和各因素影响时间长短不一样。
绿豆(小明绿)可用开水烫一下，然后把水倒掉，让它快速降温，30秒左右。(如果怕控制不好，可以不用烫)开水烫可刺激绿豆发芽更好，更快。开水烫后我只泡了4个小时就露芽了。(黄豆和黑豆不能冲开水澡哦)
泡黑豆时中途要换水。
3.只要有漏眼的容器都可以拿来发豆芽，家里有什么就用什么，大的饮料瓶，在瓶底均匀打小孔，越多越好，透气。(打孔小窍门，用一根铁丝放火上烤热后扎，又快又均匀)
4.每次发豆前都要将容器用洗洁剂清洗干净，确保干净无油(能耐高温的容器最好用开水烫一下)
淋水充足和避光很重要：淋水不足容易烂根，见光会变色、变苦!
