酱香小龙虾
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人做过这道菜
幽兰-虫宝贝
不吃辣的小伙伴你们有福了，这款小龙虾的做法非常适合小朋友😊
用料
| 小龙虾 | 四斤 |
| 蒜碎 | 一小碗 |
| 花椒 | 十五粒 |
| 葱 | 三根 |
| 水晶冰糖 | 二十粒 |
| 姜 | 五片 |
| 海鲜酱油 | 五勺 |
| 蚝油 | 二勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 花生油 | 一碗 |
| 蒸鱼豉油 | 三勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香果和八角 | 三个 |
| 黄豆酱 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
酱香小龙虾的做法
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小龙虾最好买清水虾，干净好处理。买回用水冲去表面杂质。减掉虾头部胃囊，冲洗干净，虾黄留下。尾部虾线抽除。 用刷子给处理好的虾洗个澡，洗干净的小龙虾放入盆中沥干水分。国内倒入油，油温上升倒入葱姜香果八角黄豆酱爆香，把沥干水的小龙虾倒入锅中翻炒，抄干水份放入盐，海鲜酱油，蚝油，蒸鱼豉油，冰糖，蒜碎继续翻炒。闻到香味倒入开水适量，水量是小龙虾的二分之一就好。
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翻滚的小龙虾，把汤汁全部吸入腹中，收汁这部很重要。
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汤汁收的差不多了，淋点香油，撒点胡椒，出锅。四斤可以摆一盆子，外加一盒子，刚好打包盒的送给吃货好闺蜜。
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完成，有没有馋到你们，没有辣椒的小龙虾也可以让你回味无穷👍
