把材料准备好:苏木用小刀做成牙签般小,粽叶放水煮过再取出洗干净;糯米洗过后撒入适量碱粉拌匀(不能过多,一小勺一小勺的放,糯米的颜色变微黄就行了,宁愿少量多次)。
然后就开始包粽子了~四张叶子交叠好
一抓米的量铺开,中间放上苏木,两边合起,用丝线包好粽子。包的过程中,如果觉得米太干,可以适当放一点点水拌匀。(这张图拍的色调与实物有点色差,米的颜色应该泛微黄的)
把粽子放锅里,水没过,撒入碱粉(这里的量是之前拌糯米的两倍水)大火煮开,调小火,煮四小时左右就可以了。。。
煮熟后捞出,蘸糖吃
给你们一张对比图,上边的是我们家刚做的,下边这张是邻居家的碱粉放过量了的,有点苦。。。