甜酒冲蛋

Name: 甜酒冲蛋
Ingredients: 1只鸡蛋; 适量酒糟; 适量白糖; 几颗枸杞

8.9 综合评分

19 人做过这道菜

agrapefruit一只柚子

一款简单快手又营养的甜品。自己酿，或者从超市买来现成酒糟，冲蛋或者下汤圆都很好吃。

用料

鸡蛋	1只
酒糟	适量
白糖	适量
枸杞	几颗

甜酒冲蛋的做法

根据个人喜欢酒糟的浓淡程度, 在煮锅里放入适量酒糟。
加入烧开的热水并打开炉灶加热，用勺子将酒糟搅动均匀。
在空碗中打一只鸡蛋，待水滚开后关火，下入蛋花。
盛入碗中，根据个人口味加入适量白糖并搅拌均匀。最后放入几颗枸杞装饰。

小贴士

1. 直接加入热水是为了加快速度。因为我用电灶觉得加热慢，平时习惯电壶煮水。如果不影响水开速度，也可以直接盖盖儿加热冷水。

2. 还可以做成小圆子甜酒冲蛋，小圆子用糯米粉加水揉成面团后再捏成小面团，揉圆。做多出来的圆子可以放进塑料袋，冻在冰箱冷冻室。有点像没有陷的小小汤圆。另外，也可以直接下汤圆煮，味道很不错。圆子或汤圆都在步骤二以后放，煮好后根据喜好选择放或者不放蛋花。