#下午茶😋😋# 烤盘要放下层 全程烤75分钟 25分钟220度 然后转190度50分钟烤到位 面糊在冰箱熟成了两天多 全程基本不用敲 前面一炉按25分钟+30分钟 出来的是金色的 皮的吃口比较软韧 更喜欢+50分钟的状态和口感 现在用可露...
2022-09-02
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这次是在烤箱下层烤,感觉已经明白怎么烤,基本不用敲打🤣😄😄 📝:230度22-23分钟,看到面糊冒头且露出部分有点上色,拿出烤盘静置几分钟,面糊会自然回落,(也可以借助金属黄油抹刀轻推面团边缘,帮助放气)之后继续入烤箱,改185度烤完就好(...
2023-09-28
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最近烤的多,感觉这套铜模养的很好了。 📝: 总共1小时15分钟,220/230 25分钟, 转190/190 20分钟,如果没有回落,取出敲下去 继续190/195 烤完,倒扣直接脱模,就是图片状态。
2022-10-06
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📝:醒面糊24小时,烤盘放中层,230度预热,220/230 25分钟,转190/200 10分钟,取出等3分钟都回落后继续烤完,总共烤75分钟
2022-10-04
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