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猪肉干，恩恩厨房

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恩恩厨房的厨房  恩恩厨房
尽量全是瘦肉最好，

用料  

猪肉 看自己吃的量
葱 适量
大蒜，生姜 适量
香叶，八角，桂皮，干辣椒，干花椒 适量
几颗冰糖 适量
老抽，酱油，盐，料酒 适量

猪肉干，恩恩厨房的做法  

  1. 猪肉顺着纹路切，形状自己定，

    猪肉干，恩恩厨房的做法 步骤1

  2. 用开水过一次，放点大蒜和料酒去腥味

    猪肉干，恩恩厨房的做法 步骤2

  3. 放入香叶，八角，桂皮，干辣椒，干花椒，/老抽，酱油，盐，料酒，大蒜生姜，水，葱，几颗冰糖，然后把肉倒进去，卤一下，辣椒是增加猪肉辣味。

    猪肉干，恩恩厨房的做法 步骤3

  4. 煮大概1个小时，尝一下全部入盐了，关火闷20分钟，会更香，

    猪肉干，恩恩厨房的做法 步骤4

  5. 把肉挑出来，把辣椒花椒等之类的辅料，剔干净，然后用平底锅把水分炒干，要炒干喔

    猪肉干，恩恩厨房的做法 步骤5

  6. 然后用烤箱，或者微波炉，或者烘干机，烘干，烘干时间55-68度，3-4小时，如果肉大肉厚，时间略增加，烤的中途看一下，记住是55-68度不能高了

    猪肉干，恩恩厨房的做法 步骤6

小贴士

，如果肉大肉厚，时间略增加，烤的中途看一下，记住是55-68度不能高了

参照这个菜谱，大家做出 28 作品

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猪肉干，恩恩厨房相关分类

微波炉 烤箱
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该菜谱发布于 2017-03-14 13:45:06
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猪肉干，恩恩厨房的答疑

  • 下厨房用户_i084(下厨房)
    下厨房用户_i084  2017-11-24  
    6 赞
    炒的时候肉散了，用小火炒吗？会有焦味出来，
    作者回复 2017-11-24  
    很小的火慢慢炒，炒的时候感觉沾锅了，装碗里，洗干净，又继续炒，都是最小火
  • 你总是谢了又开sery(下厨房)
    你总是谢了又开sery  2017-10-27  
    3 赞
    微波炉怎么烘干啊
    作者回复 2017-10-27  
    微波炉不好烘干，要不你用炒锅小火炒干，一样的效果，不要加水哈
  • 泡泡吹大泡泡(下厨房)
    泡泡吹大泡泡  2018-11-27  
    0 赞
    烤箱好像没有这个温度

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