下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.7
莴笋
9.1
韭菜
8.3
草莓
7.9
西葫芦
7.7
蓝莓
7.4
黄瓜
6.1
里脊
5.9
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
平桥豆腐羹
平桥豆腐羹
8
人做过这道菜
收藏
晴天大太阳Z
淮安平桥豆腐羹应该算比较出名的
我是淮安人,去饭店经常点这道
因为不想经常因为一碗羹汤跑去饭店
就请教了附近的朋友,尝试着做了一份,味道还不错。
用料
鸡蛋
2个
香菇
3个
火腿
1根
豆腐
1盒
青葱
2根
香菜碎
少许
平桥豆腐羹的做法
青葱火腿(我用的午餐肉)香菇切丁
豆腐切丁
小贴士
1.热锅倒油,青葱炒出香味。
2.下主料稍微炒一下,顺序:香菇→火腿
3.加热水烧开后下豆腐丁
4.冷水勾芡一小碗(略微粘稠即可),待水开后调中小火将勾芡缓慢导入锅内轻轻搅拌
5.鸡蛋液打散,缓慢倒入锅内,同时用筷子划开鸡蛋花
6.加入适量的盐和味精
7.关火起锅,加入香菜碎、少于香油、胡椒粉
参照这个菜谱,大家做出 8 作品
全部8个作品
上传你做的平桥豆腐羹
随便看看
冰糖柠檬水
清蒸碟鱼头
红酒瓜球
玛芬
大蒜烧肚条
炸面筋
泰式菠萝饭
白桃罐头
菠菜炒肉
红豆青团
该菜谱发布于 2017-03-07 13:28:30
373 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢平桥豆腐羹的也喜欢
肉沫豆腐
春暖花开9628wm
1 做过
鸭血炖豆腐
朝辉晚霞
2 做过
虾仁烩豆腐
马姐爱美食413
0 做过
白菜豆腐三鲜汤
爱新觉罗_金金
2 做过
平桥豆腐羹的答疑
西米西Mi
2019-06-08
0
赞
我是平桥人,做的料都不对!
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑