超市活动买了打折三文鱼边角料 鱼肉给maka做成了三文鱼蔬菜饼 鱼皮托玛卡的福烤来吃 #午餐•2017年11月13日##maka美食坊##克服暴食症,努力爱自己#
2017-11-13
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做了两种口味 1:白胡椒 辣椒碎 花椒粉 生抽 蒜粉 2:辣椒粉 墨西哥风味粉 黑椒 生抽 孜然粉 蒜粉 鱼鳞朝下 200度20分钟翻面再烤5到10分钟 晾凉 鱼油感人,香香香香,嘎嘣脆,像薯片 一斤鱼皮烤了4盘,第一盘站着直接生吞,太香了...
2018-06-13
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未曾以三文魚皮入菜, 無從對比。 試以鹽、料酒、椒鹽粉、 辣椒麵、黑椒粉醃製, 煎、烤兩法分而烹之。 此物之油膩,超乎想像。 竊以為,前者口味稍勝。 排盤置草莓、藍莓消食, 佐檸檬汁、辣椒醬、黑椒粉祛膩, 自窗台扯下幾片羅勒葉子以配色...
2018-05-25
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