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客家盐酒鸡

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老家的盐酒鸡是我觉得所有鸡吃法里面最好吃的~河田鸡，自家酿的米酒，怎么都吃不腻~

用料  

鸡 半只
酒酿 适量
姜 4片
葱 葱段

客家盐酒鸡的做法  

  1. 买的是整鸡，在锅里煮熟，如果锅小的话可以切半煮

    客家盐酒鸡的做法 步骤1

  2. 熟了以后切开抹盐，表皮都抹上盐就行不用很多。

    客家盐酒鸡的做法 步骤2

  3. 用的是我妈妈自己酿的客家米酒

    客家盐酒鸡的做法 步骤3

  4. 切成图中大小，葱段和姜片铺在底下。最后倒米酒，米酒大概1/5就行了，如果怕太淡还可以再撒一点盐上去。蒸15到20分钟就行啦

    客家盐酒鸡的做法 步骤4

  5. 鸡汤用来煮老家的粉干，加了自己买的肉片，超级好吃~

    客家盐酒鸡的做法 步骤5

小贴士

抹完盐后的鸡如果愿意等的话可以放冰箱里第二天拿出来蒸，味道会更好。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的客家盐酒鸡

 

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该菜谱发布于 2017-02-26 12:08:28
327 收藏
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客家盐酒鸡的答疑

  • ytm8583(下厨房)
    ytm8583  2018-07-20  
    0 赞
    水煮熟了再蒸，口感会不会比较柴？
    作者回复 2018-07-20  
    这个要看鸡好不好了，好鸡是不会柴的

以上留言由作者回复后显示

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