带皮五花肉放滚水焯一下。
酒糟加料酒、酱油将糟捏碎，加糖调和匀（酒糟是干干的状态，不能稀）
焯好的五花肉放凉、切片，带皮的一面朝下排放整齐，均匀的铺上一层酒糟。
上笼蒸一小时左右，直至五花肉出油、酥烂，满屋飘香。
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坐看昀起
