艺玮DIY私家烘焙
小猪汤圆
8.5
综合评分
49
人做过这道菜
自从在美篇看到曦仔妈发布的小猪汤圆，我这心里的草算是种上了。
用料
| 糯米粉、黑芝麻、花生 | |
| 糖粉、猪油 |
小猪汤圆的做法
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根据厨友“天然气小姐 ”提供的汤圆方子，略微改动后，我的小猪汤圆终于闪亮登场！
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馅料配方 : 熟黑芝麻130克
熟花生 50克
糖粉 60克
猪油 80克
所有的原料(猪油除外)放料理机打碎。
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这样即可。
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加猪油充分拌匀后放冰箱冷冻一会。
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搓成蛋黄大小的小球。
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糯米粉半斤，过筛后倒入半斤开水搅拌。然后揉成不太硬的面团。
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水的用量根据实际情况可酌情增加或者减少。
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取很小一部分面团加少许红曲粉揉匀。用来装饰小猪的嘴巴、耳朵。
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面团和馅的比例是二比一。像包月饼一样收紧口。
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全部包完以后，取黄豆大小的红面团，捏出小猪的耳朵和嘴巴，沾水后找好合适的位置粘在身体上。
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用牙签扎出鼻孔。黑芝麻点缀眼睛。
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脑袋短路的时候，黑芝麻装饰眼睛这个步骤超级难完成。如果把手指在湿毛巾上抹一下，这样手指就可顺利的粘着芝麻放在你想要的位置。然后用牙签轻轻把芝麻摁一下。
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水开了，不等完工，我就迫不及待把小猪放锅里了。
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看！漂亮吧？简直美翻的节奏。害得煮熟的小猪汤圆我都不舍得咬上一口。
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