虎皮凤爪

虎皮凤爪的答疑

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  奈何_8d1o  2018-10-31  

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  冷油炸？还是油先烧热  直接放冰水   需不需要换水
  作者回复 2018-11-03  

  油温六七成热，炸完沥干油趁热泡冰水，中途不用换水，可在水中拨动一下
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  朵儿Y  2017-06-14  

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  请问，我做的成品不够酥软，偏硬，是没榨够时间吗?
  作者回复 2017-06-14  

  炸的时候要确定皮紧紧的包裹在骨头上，非常酥的那种感觉。然后泡水时间要长，泡得皮肉完全和骨头分开就可以了
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  下厨房用户_e2h8d  2018-05-18  

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  炸的时候要盖锅么
  作者回复 2018-05-19  

  必须盖盖，不然油会溅得到处都是
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  下厨房用户_v0lia  2018-01-27  

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  亲是用瓦锅炸的？
  作者回复 2018-02-04  

  什么锅都行，最重要的是要深，要有盖
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  寒冰雪柳_xqdp  2017-10-09  

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  炸的时候用的什么锅？
  作者回复 2017-10-13  

  最好用深一点的锅，要有盖的
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  手机用户8664_vbnp  2017-05-13  

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  亲，没蚝油可以吗？
  作者回复 2017-05-22  

  可以的，蚝油我自己喜欢吃而已，也有人吃不惯，觉得太稠了，亲。