芋兰粄(芋子粄)
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人做过这道菜
C大橙C
芋兰粄，又称芋子粄，做法与芋圆相似，芋圆是甜的，芋兰粄是咸的可以当做主食。
虽然自己也会做，可还是最爱奶奶的味道，所以趁着过节回家，让奶奶亲自示范一遍。
虽然自己也会做，可还是最爱奶奶的味道，所以趁着过节回家，让奶奶亲自示范一遍。
用料
| 红芽芋(芋兰粄) | |
| 木薯粉(芋兰粄) | |
| 鸡蛋(配菜) | 1个 |
| 虾皮(配菜) | 一小碗 |
| 蒜苗(配菜) | 两根 |
| 猪肉(配菜) | 2两 |
芋兰粄(芋子粄)的做法
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红芽芋洗净煮熟
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去皮，趁热压成芋泥
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加入木薯粉(分量请看小贴士)
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揉搓成面团，揉的越久约劲道
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仔细看图！搓成小长条，中间按一个小洞，再用手两边同时掐一下。
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看手势！
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掐！
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成型！
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也可以做成这种形状
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开水下锅煮到浮起来，马上放入冷水浸泡五分钟，重复两次捞出，大功告成！
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准备配菜：热锅放入蒜苗和虾皮炒出香盛出，猪肉切片腌制15分钟炒熟。
鸡蛋打散下锅翻炒，凝固后加入芋兰粄炒热，最后加入配菜炒匀，加盐和少许酱油调味(可以加一点胡椒粉)，搞掂，开吃！！
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😆奶奶！！80多啦！听说我要拍她做菜好开心来着！
小贴士
记得，一定要多揉一会！
因为奶奶年纪大了喜欢吃软糯一点的所以没有加很多木薯粉，喜欢吃Q弹一点的可以加多一点木薯粉。
因为奶奶年纪大了喜欢吃软糯一点的所以没有加很多木薯粉，喜欢吃Q弹一点的可以加多一点木薯粉。
