昨天做了一次三文鱼的,可是为什么很油呢?炒的时候没有放油,是三文鱼太肥了吗?
作者回复
2017-03-09
三文鱼本身会出油 不选鱼肚子 选鱼尾的肉
料理机打碎过后感觉一直炒不干,是水还是油啊?如果是鱼油啊是就没办法做了啊?
作者回复
2017-10-30
步骤:蒸熟 撕开 炒干水分 打绒 复炒去水份
相信你可以判断是水还是油
为什么我的没有出绒,是还没有打够吗?还是第一次炒的时候,没有炒透
作者回复
2017-10-30
因为鱼肉纤维和红肉纤维不同 不是长纤维 所以不会有牛肉松那样的绒 其次 考虑有没有用手撕开的那个必要步骤 第三 炒过干或者打的时间过长也不会出绒
为什么要强调清真啊 很过分啊 说鱼肉不好吗 明明已经是鱼肉了 还要再标上清真
作者回复
2018-03-15
清真怎么了 写上清真就过分了?我愿意写 招你了 不喜欢别来看 不要来找茬