包子之奶黄馅

包子之奶黄馅的答疑

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  狗狗侠大战绿箭侠  2018-01-13  

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  没黄油很可怜  千万别用别的油替代…一股………味………作者说的没错  黄油即是精髓
  作者回复 2018-01-15  

  我是你们的前车之鉴😁😂
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  越珈  2018-03-20  

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  黄油这么多？平时做奶黄馅，都是三五十克左右！
  作者回复 2018-03-22  

  所有材料都按照菜谱的用量，最后放入黄油块，上锅蒸。每隔5分钟搅拌一次，逐渐融化的黄油液体就会和面糊充分融合。蒸熟透的成品，是顺滑、散开的状态。
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  下厨房用户_g5jnc  2017-12-19  

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  这个面粉是高粉还是低粉？
  作者回复 2017-12-21  

  中粉。就咱们一般的家庭面粉。
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  佘女士  2019-03-17  

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  请问做好的成品得多久内用掉
  作者回复 2019-03-18  

  我试过放到冰箱冷冻室给它冷起来，需要用的时候头一天晚上拿出来放冷藏室解冻。一两个月都没问题的。不过我大多数都是一次性全部用完，蒸包子或者烤面包都行，然后放到冷冻室慢慢吃😁
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  下厨房用户_3tyud  2019-06-01  

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  没有纯牛奶可以用奶粉冲水代替么？
  作者回复 2019-06-02  

  可以，奶粉:水＝2:8
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  爱童乐苑  2018-12-24  

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  调好的面糊是稀的还是稠的，我倒进牛奶后咋那么稀
  作者回复 2018-12-29  

  一开始是稀的，熟了以后面粉的作用就会让它们凝固起来😊
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  lili12019  2018-11-22  

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  黄油放冷冻会过期吗？
  作者回复 2018-11-25  

  我一般把黄油常温解冻，然后切成片，放进干净的密封盒，最后放进冰箱冷冻室，用的时候不需要解冻，用多少取多少，很方便。不存在多次解冻再冷冻，自我感觉不存在保质期不保质期的😁
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  陈慧716  2018-01-21  

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  为什么我做出来那么稀(눈_눈)
  作者回复 2018-01-25  

  不会啊，是不是秤错份量了，还是蒸的时间短了，面粉没熟透呢？
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  下厨房用户_prw4  2017-12-21  

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  面粉放多了都是面粉味，怎么补救？
  作者回复 2017-12-25  

  那就只能按比例增加其他材料的用量了。而且一定要蒸熟。黄油不可替代，是精髓！
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  张腾3586  2018-09-30  

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  为什么我做出来稍微有点硬，是哪出问题了？
  作者回复 2018-10-24  

  因为馅里面含有黄油，所以凉透之后就是瓷实的感觉呢。热的时候是非常松散的状态呢