张家小厨：红烧肉
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人做过这道菜
虎妈张小厨
用料
| 八角一颗，花椒少许，辣椒三个 | 料酒三汤匙 |
| 五花肉一斤 | 蚝油一汤匙，生抽三汤匙， |
| 冰糖五小块、 | 老抽一汤匙，盐少许 |
| 葱段少许，姜片少许！ |
张家小厨：红烧肉的做法
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把蚝油、生抽、老抽、料酒调汁备用
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把五花肉切成麻将大小的方块，凉水下锅，大开后撇清浮沫，盛碗备用，凉锅热油，放冰糖炒色……
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糖色炒好后，放入备用的副料：葱姜、花椒、大料、辣椒！
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放备好的五花肉一起放下煸炒……炒至上色后，把备好的老抽生汁一起倒入，盖好盖子……两分钟后，挪进电压力锅，放少许盐调味注意：不添加任何水！按炖肉档！二十分钟后，出锅！
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再用炒勺熬干汤汁……盛盘😄，辉哥哥已经迫不及待端走去了邻家当下酒菜😏！
