水果酵素

7.8 综合评分
37 人做过这道菜
每次路过特百惠,看见里面放的各式各样的酵素总是很心动,现在自己尝试做一下,美好生活从自己动手开始😍

用料  

火龙果 一个
猕猴桃 两个
菠萝 四分之一个
柠檬 两个
木瓜 半个
冰糖 300g

水果酵素的做法  

  1. 准备一个干净的玻璃容器,必须无油无水,将所有水果洗净沥干水份,削皮待用,火龙果留些红色部分,(这样做出的水果酵素颜色特别漂亮)

    水果酵素的做法 步骤1
  2. 将所有水果按照容器的大小切成合适的厚片装

    水果酵素的做法 步骤2
  3. 按照水份少的水果在下面一层层依次摆好(尽量摆的紧密些)

    水果酵素的做法 步骤3
  4. 柠檬放在水果的最上层后接着铺上冰糖,比例大概是三层水果一层糖,直至将瓶子放满,瓶顶的冰糖用手压实至瓶口

    水果酵素的做法 步骤4
  5. 将瓶盖盖紧放置阴凉处三个月后开启饮用,每天晚饭后饮三十至五十毫升

    水果酵素的做法 步骤5

小贴士

1.水果一定要选择新鲜的,洗净后一定要沥干水份。
2.容器最好选择玻璃的,盖子上如果没有排气孔,可每隔两天打开盖子放一下气

参照这个菜谱,大家做出 44 作品

全部44个作品

 
该菜谱发布于 2016-03-04 12:28:58
2058 收藏


水果酵素的答疑

  • 手机用户1680_52tu  2017-03-26  
    18
    亲,请问我上周做了份,留的空间有点大,现在空出一半来了,我觉得不好看,现在还可以加水果吗?
    作者回复 2017-03-26  
    不要加,水果刚做好是满的,一般到第三天左右水分流失就会下去很多,正常现象。不要加水果,容易坏
  • 悬崖上的小花  2017-10-02  
    14
    你好,是不是无论什么瓶子制作,都得隔几天搅拌一次啊?
    作者回复 2017-10-03  
    密封的玻璃瓶需要,如果是菜单里这种自动排气的瓶子就不用经常搅拌,但一定记着要用无油无水的干净筷子,祝你成功哦
  • 吃货那点事  2017-03-11  
    11
    夏天需要放冰箱冷藏发酵吗
    作者回复 2017-03-11  
    不用放冷藏室,避光阴凉处就行
  • 落翼舞清秋orzT_T  2018-04-05  
    1
    我买的和你一样的瓶子,还需要开盖换气吗?另外夏天需要放置多少时间才能饮用?
    作者回复 2018-04-06  
    不需要开盖换气,这个瓶子是自动放气的,这个一般都是要放三个月的,希望可以帮助到你
  • 下厨房用户_i6ehg  2018-03-01  
    1
    菠萝直接放就行?还用泡盐水吗?
    作者回复 2018-03-05  
    不用泡盐水
  • 昕宝贝妈  2017-09-17  
    1
    亲,水果可以随意的搭配吗?
    作者回复 2017-09-20  
    可以呀!当季水果最好
  • 沫沫含  2017-04-17  
    1
    我做酵素时候水果买少了放了半瓶空出来半瓶的空间,密封放了一天打开盖子也没气儿,是不是失败了?
    作者回复 2017-04-17  
    在等几天看看,如果起白花气味刺鼻就是失败了
  • s邵君  2018-09-01  
    0
    不能酵素粉益生菌粉也可以做吗
    作者回复 2018-09-03  
    这个我没做过,不知道配比
  • 做这个孝素无需加水对吧
    作者回复 2018-04-19  
    不需要
  • 手机用户4800_b8ms  2018-04-08  
    0
    请问柠檬酵素 它切下来的时候 它本身有水果汁 怎么办 也要把它晾干么 还是没事
    作者回复 2018-04-19  
    水果汁不要紧,不能见自来水

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