茶熙熙Tea
猪油年糕【最好吃的正确吃法】
8.6
综合评分
17
人做过这道菜
过年的最大期待之一就是猪油年糕了有木有！！
小时候最喜欢让外公煎给我吃了，面糊一裹，入油一炸，外皮酥脆内心绵软拉丝！！
薄荷味和玫瑰味哪个都欲罢不能！但是下厨房看了一圈居然没有和我一样做法的！！其他方法我都吃过没有这个好好吗！！
猪油年糕猪油一定要有！！接受无能者可以绕行了
小时候最喜欢让外公煎给我吃了，面糊一裹，入油一炸，外皮酥脆内心绵软拉丝！！
薄荷味和玫瑰味哪个都欲罢不能！但是下厨房看了一圈居然没有和我一样做法的！！其他方法我都吃过没有这个好好吗！！
猪油年糕猪油一定要有！！接受无能者可以绕行了
用料
猪油年糕【最好吃的正确吃法】的做法
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鸡蛋打散，加入糯米粉【不可以用面粉】，加清水，搅拌均匀调成浓稠的面糊，能够划过筷子留下痕迹，类似于全蛋打发7分吧【不能稀！！不然裹不住
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猪油年糕切片，不要太薄
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锅中宽油，猪油年糕裹满面糊，待油热，下锅煎炸【【【小火】】】po这里的面糊还可以再厚一点
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一面面糊凝固微黄，翻面煎至凝固，年糕微微有一点吐了，就可以出锅啦
小贴士
想要最后煎出来黄一点就多加一个鸡蛋！
猪油年糕品牌首选万福兴！！！
猪油年糕品牌首选万福兴！！！
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