泡椒凤爪（丁氏秘制）
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风吹奶酪77
每年过年都必不可少的泡椒凤爪，脆辣爽口，很好的下酒小菜。
用料
泡椒凤爪（丁氏秘制）的做法
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1将鸡爪剁开，洗净，剪指甲，焯水。然后用凉水反复冲洗，去油脂。
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将鸡爪凉水入锅，放入各种香料。
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大火烧开，中火十二到十五分钟。
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煮好后，将鸡爪捞出，凉透，放入保鲜盒内。
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放入泡椒连泡椒汤一起倒入，最后倒入一瓶香糟卤，将鸡爪浸没。放入冰箱密闭保存24小时以上。
小贴士
爱吃辣的小朋友可以多放点泡椒，密闭保存三天后口感最佳。煮熟的鸡爪一定要凉透才能倒入泡椒和香糟卤。
