#早餐•2024年6月4日# 两个吐司的量面粉500克,奶粉15克,白糖15克,零卡糖30克,奶270克(可调整)鸡蛋1个,酵母,干5克。鲜15克,黄油50克,盐5克,肉松葱沙拉酱适量。
2天前
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定时烤了20分钟,烤了20分钟后再去看发现糊顶了,还好刮掉顶部还能吃 ,好好吃啊,面团用面包机搅拌好了又手揉摔打了好几分钟了 ,下次试试最下层上火180下火180烤30分钟试试
10天前
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肉松火腿吐司,依旧是改的中种,用的优诺3.8鲜牛奶,王后日式面包粉,上次温度是152度25min中心温度92+,这次150度25min出来只有88度,回炉烤了3min也没有上升,下次该方可以继续用152-155度,多烤2min,可以尝试盖锡...
11天前
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三刷,这次用了日式吐司面包粉,感觉更难操作了,用的水合法+面包机揉面,一发二发时间都需要挺长,不知道是不是酵母后续不够均匀…面包出炉软乎乎,好吃是真好吃,但发的不是太高…组织如最后,有点像生吐司😁,整体不知道算不算ok
12天前
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