橙子酱

7.8 综合评分
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用料  

橙子九到十个
柠檬一个
冰糖 或 果糖

橙子酱的做法  

  1. 橙子去皮,切小块。如果怕味微苦,还要去掉白色橙衣。

  2. 加橙子重量一半的糖,(也可加一点点盐)

  3. 加一只柠檬的汁

  4. 拌匀 放置一夜

  5. 不加水 直接放在厚底锅里煮 (最好铜锅 其次搪瓷锅等)

  6. 煮四十分钟到一小时 看状态成酱 即可

  7. 装密封玻璃瓶  常温保存 一旦开瓶 冰箱保存

小贴士

装瓶小技巧:如果很大的量,滚烫时装瓶,盖紧盖子倒置一晚,这样果酱瓶子盖上的胶圈会被热胀起来,密封效果更好。一般保存一年没问题。如果一次只做一两瓶,很快吃完,就没有必要了。

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橙子酱的答疑

  • 漯泺  1年前  
    0
    请问在没有榨汁机的情况下,柠檬汁怎么萃取。

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