奶黄包的奶黄馅

7.8 综合评分
3375 人做过这道菜
包子不是我的强项,但是这个奶黄馅绝对好吃哦~

用料  

白糖 200G
鸡蛋 100G
鲜奶 100G
黄油 50G
面粉 50G

奶黄包的奶黄馅的做法  

  1. 先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦

    奶黄包的奶黄馅的做法 步骤1
  2. 打好后加牛奶 拌匀

    奶黄包的奶黄馅的做法 步骤2
  3. 拌匀后 要过箩 把杂质滤掉

    奶黄包的奶黄馅的做法 步骤3
  4. 然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩

    奶黄包的奶黄馅的做法 步骤4
  5. 最后加黄油  黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了

    奶黄包的奶黄馅的做法 步骤5
  6. 好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了

    奶黄包的奶黄馅的做法 步骤6
  7. 蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了

    奶黄包的奶黄馅的做法 步骤7

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该菜谱创建于 2012-01-02 19:30:58
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奶黄包的奶黄馅的答疑

  • 丶Heidi.C﹌  2013-06-05  
    161
    亲,你的糖量太多了吧?有点齁。。
    作者回复 2013-06-07  
    可能大家口味不同吧,我觉得包在包子里味道刚刚好,太淡吃不去奶黄包的香甜来
  • 谭大小姐  2013-04-29  
    68
    面粉是低筋还是中筋的?
    作者回复 2013-06-07  
    普通面粉
  • 果酱香蕉泥  2019-05-11  
    45
    嫌人家的甜就换一个方子做都不会吗?一个个在下面评头论足的跟作者欠你们一样。有的人就喜欢吃甜的,还有说人家味觉有问题的,我看你是家教有问题。
  • DonnaD  2019-04-06  
    16
    我觉得是你家称坏了,要么就是100克鸡蛋加100克糖一共200克;(你图上看着也绝对不是200克糖)另:200克糖跟100克鸡蛋和一起是稠的,根本搅不动。别问我怎么知道的;
  • 手机用户9277_lq2f  2019-02-13  
    1
    鲜奶可以换成纯牛奶吗?
  • 901123丫头  05-09  
    0
    黄油可以化成液体吗?
  • 噗噗啊pu  01-30  
    0
    为啥我做的包子塌了,关火后又闷了十分钟,成了老婆脸
  • 8201_qjds  2020-09-18  
    0
    作者笔误了吗😂我挺爱吃甜的 都觉得齁甜齁甜
  • 回声1225  2020-04-12  
    0
    你好,有蛋腥味是什么原因?
  • 诺诺麻麻吖  2020-04-17  
    0
    黄油可以用其他代替吗

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