韩国辣炒年糕

Name: 韩国辣炒年糕
Ingredients: 300g左右年糕; 2－3勺韩国辣酱; 糖; 1个洋葱; 1－2根葱; 卷心菜; 胡萝卜; 可选鱼板或黑轮; 可选韩国面饼; 少许盐; 可选辣椒粉; 可选柴鱼素

7.5 综合评分

120 人做过这道菜

菜鸟煮妇予小宝

独自在外生活学习的人伤不起呀，别的没有学会，就是学会了在厨房里捣腾。一个人的饭菜不好做，所以非常偏爱这种一锅就搞定，又能解馋的菜。

用料

年糕	300g左右
韩国辣酱	2－3勺
糖
洋葱	1个
葱	1－2根
卷心菜
胡萝卜
鱼板或黑轮	可选
韩国面饼	可选
盐	少许
辣椒粉	可选
柴鱼素	可选

韩国辣炒年糕的做法

洋葱切丝，葱切段，鱼板／黑轮切小，胡萝卜切片，卷心菜切块，韩国面饼煮熟发开。
锅内热少量油，放入洋葱，中火炒出香味，放入葱白，胡萝卜，炒香
锅内放入水2～3杯。韩国辣酱，辣椒粉，糖，鱼板／黑轮，煮沸后放入年糕。盖锅盖煮5～8分钟。
开锅放入卷心菜，柴鱼素均匀搅拌，煮至半熟，放入韩国面，少量的盐调味，等汤汁收浓稠，放入葱（绿的部分），稍微搅拌即可出锅。

小贴士

1.年糕很多地方叫法不一样，也有各种不同形状。我这里用的是最接近韩国年糕的真空包装的长条型的年糕。好像在南方有风干的片状的年糕，也可以使用。只是要注意的是要提前浸泡开。之后入锅的时间不要太长，因为很容易就煮烂了。
2.放柴鱼素会让味道更加鲜美。
3.辣椒粉当然是非常喜爱吃辣的同学才需要放的啦^^
4.传统的韩式炒年糕也会放几个囫囵鸡蛋进去。就放鱼板的时候放进去一起煮就可以了。