香煎牛肝【德国版】

8.3 综合评分
9 人做过这道菜

用料  

牛肝 150g
洋葱 1只
甜椒 一只
红酒 若干
海盐 若干
黑胡椒 若干
血橙 一只
肉豆蔻 若干
香醋 若干
蔗糖 若干
黄油 若干

香煎牛肝【德国版】的做法  

  1. 热锅倒入香醋加蔗糖,带全部融化后加入1升牛肉汤(可买maggi粉末冲泡),放入血橙皮,小火炖着。同时,牛肝撒盐胡椒放红酒腌制。开始切洋葱和甜椒。

    香煎牛肝【德国版】的做法 步骤1
  2. 新热铁锅,加入黄油,融化后加入洋葱翻炒变金黄色,装盘。加入可加热的橄榄油待温度到200度加入牛肝,火候需要根据不同厚度练习,牛肝容易老。撒上肉蔻加入甜椒翻炒。

    香煎牛肝【德国版】的做法 步骤2
  3. 将牛肝和甜椒放在一开始的洋葱上装盘,将步骤一小火炖好的酱汁淋上,配上绿叶色拉,完成!

    香煎牛肝【德国版】的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

香煎牛肝【德国版】相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2016-01-18 03:31:11
638 收藏


香煎牛肝【德国版】的答疑

  • 慕岚小璟  2023-09-16  
    0
    哇~这道菜德国人估计自己都不会了😂在德国唯一一次吃牛肝是个希腊餐厅,还煮得特别老😂现在德国人只会吃大块的肉了....
    作者回复 2023-09-20  
    你是懂现代德国人的🍻
  • 喜欢猫咪喜欢狗  2020-09-04  
    0
    今晚我要做这个。
    作者回复 2021-06-26  
    😀👍
  • 观云四郎  2021-03-08  
    0
    请问牛肝需要像处理猪肝那样先用水泡掉血水吗?
    作者回复 2021-06-26  
    需要哦👏加油
  • 观云四郎  2021-03-08  
    0
    请问牛肝需要像处理猪肝那样先用水泡掉血水吗?
    作者回复 2021-03-16  
    需要的
  • 喜欢猫咪喜欢狗  2020-11-17  
    0
    我又来做这道菜啦
    作者回复 2020-11-26  
    欢迎 🎉这么好吃呀
  • 喜欢猫咪喜欢狗  2020-09-04  
    0
    作者您好 我的汤汁很稀啊 怎么办啊
    作者回复 2020-09-06  
    试试看大火收汁,把水分挤掉点。和中餐一个道理哈。

以上留言由作者回复后显示