大媛吃饱饱
酥皮泡芙
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人做过这道菜
用料
酥皮泡芙的做法
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室温软化黄油，将40g黄油与20g糖粉放入盆内
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筛入50g低筋面粉
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将三者混合揉成圆柱形面团
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包上保鲜膜、放入冷冻室、15分钟、
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牛奶全部倒入锅中，加入50g黄油，1g盐、小火加热至沸腾黄油融化、
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筛入75g面粉，依然小火加热、搅拌均匀、至面糊全熟
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面糊搅拌成这样关火即可
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分5-6次加入蛋液、每次加入后搅拌均匀再加入下一次
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混合后的泡芙糊、用刮刀挑起成倒三角形状、干湿度就合适了
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取出酥皮、切成等份酥皮片
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泡芙糊装入裱花袋、均匀大小挤在烤盘上
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盖上酥皮
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放入烤箱210度15分钟、180度15分钟（亲们要按自己烤箱的脾气而定哈）我的是格兰仕烤箱、这个温度刚刚好
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成品、凉凉后挤入奶油、或卡仕达酱
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我做的原味和奥利奥口味（奥利奥饼干碎加入奶油混合--香甜可口）
小贴士
泡芙糊比较关键、一定掌握好、
