用两小时烧一碗红烧肉，你不会后悔「瞭望角的厨房」

先烧一锅开水，里面可加入姜片和料酒。

将五花肉切成适当大小的方块，用水洗净后放入开水里煮开，主要是去除血水。

捞出后用热水再冲洗一遍，去除残留在肉上的残物。

锅烧热后倒入一点点油，油热后关小火，倒入冰糖开始熬糖色。

冰糖开始冒泡的时候，将五花肉倒入翻炒，使每块肉都均匀的沾上糖色。

倒入料酒、酱油翻炒均匀后，加入葱、姜、八角，及能没过红烧肉的开水。

大火煮开后，将肉皮朝下一块块码入砂锅内，用小火炖40分钟。

40分钟后，将肉翻面，再继续小火炖40分钟。散入葱花，即可开动啦！