三鲜海参扇贝柱饺子

4 人做过这道菜
海参用发好的,按照一人一个的量,我下面按照四人量来描述和制作

用料  

韭菜 500克
猪肉 300克
海参 4只
鲜扇贝柱 250克
茭瓜 一个

三鲜海参扇贝柱饺子的做法  

  1. 简单的步骤可以省略,大家看图就行。注意茭瓜要打丝,加点盐,挤出水份剁碎放进去,这样馅儿会软而有汁

    三鲜海参扇贝柱饺子的做法 步骤1
  2. 拌馅儿的时候用稍多一些花生油、生抽、少许醋,少许香油、盐,即可。清儿家不用味精调味,海鲜本身的鲜味足够!

    三鲜海参扇贝柱饺子的做法 步骤2
  3. 饺子面提前两个小时和好,稍偏硬,醒一会揉揉....多揉几次的饺子面就会薄到透明也不碎的!海鲜饺子,越大馅儿越好吃!

    三鲜海参扇贝柱饺子的做法 步骤3
  4. 大肚子饺子要水烧开再倒进去一点冷水再煮开,要开三次的哦,饺子肚子鼓起来了就是熟了!如果亲能做到皮薄到透明,馅儿大而不碎,恭喜亲,您的包饺子技术炉火纯青啦!

    三鲜海参扇贝柱饺子的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱创建于 2015-12-15 18:40:22
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