盐腌小黄瓜

6 人做过这道菜
秋天下架的黄瓜,挑拣小的瓜翅,越小越嫩,
掐头去尾,洗净,晾干,盐搓,最后装坛
静静腌制7天,盐和蔬菜充分融合,
咸,鲜,还有淡淡的瓜香,
盛一碗白米饭,
开吃吧!

用料  

小黄瓜 10斤
腌制盐 1斤

盐腌小黄瓜的做法  

  1. 小黄瓜翅10斤,自己家地里摘的哦。

    盐腌小黄瓜的做法 步骤1
  2. 去掉瓜柄和尾巴上的花。

    盐腌小黄瓜的做法 步骤2
  3. 清水泡洗2-3遍,去掉泥沙。

    盐腌小黄瓜的做法 步骤3
  4. 晾干瓜身的水。

    盐腌小黄瓜的做法 步骤4
  5. 加腌制盐,10斤黄瓜加1斤盐。

    盐腌小黄瓜的做法 步骤5
  6. 用盐反复揉搓瓜身,去掉一部分水分,经过揉搓,瓜的颜色也会保持长久翠绿。

    盐腌小黄瓜的做法 步骤6
  7. 装坛,一周后开一吃啦!

    盐腌小黄瓜的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2015-11-25 16:03:40
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盐腌小黄瓜的答疑

  • ^O^天天快乐^O^47#  2020-04-20  
    1
    骗人我安方子腌的都烂了
    作者回复 2020-05-21  
    的确要放很多盐,东北的咸菜做出来都很咸,吃的时候需要用凉水泡,泡出去一部分盐。

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