HR辣妈
快手卤蛋
7.6
综合评分
498
人做过这道菜
收到一袋子熟鸡蛋，干吃实在不想吃，就做成卤蛋，每次都是一抢而空，现在同事们收到的鸡蛋都直接给我回家做卤蛋了，自己做的不添加任何防腐剂，而且超级好吃！
用料
快手卤蛋的做法
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熟鸡蛋剥皮，划上几个口子，蛋黄那面划的不要太深，免得煮的时候蛋黄出来。
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把啤酒直接倒入锅里，加老抽，生抽，盐，白糖，稍微煮一下，让糖化开，然后放入鸡蛋。这个数量是我经过多次实验得出来的。大火烧开汤汁，改成小火，盖上锅盖，慢慢煮15分钟左右，注意不要糊锅，隔几分钟打开锅盖翻一下鸡蛋，让每个鸡蛋都上一些颜色，这时候鸡蛋的颜色不深
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快没有汤汁的时候，打开锅盖，改为大火，烧干汤汁，煮到没有汤汁就可以了
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做好的卤蛋！
小贴士
之前网上也有过类似的菜单，没有这个详细，这个菜单是经过我多次试验的，味道相当好
