自制鲜玫瑰花醋

8.8 综合评分
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去年冬天因为生病不能出门,在家没有什么事可做的我决定做点果醋之类的饮品,但是在电视上看到云南特产的新鲜食用玫瑰花后我就被征服了,恰好在淘宝的云南特产店里看到有卖新鲜食用玫瑰花的,于是抱着试试看的心理买了一些,收到后鲜香扑鼻,心情特别美,做出来的醋酸酸甜甜玫瑰香味十足味道特别好!

用料  

新鲜食用玫瑰花瓣 1斤
冰糖 2斤(喜欢甜一点的可以多放一些)
欣和醯官米醋 3瓶(1瓶500毫升的,这个米醋贵是贵了一些,但是口感好,而且配料表上只有水、大米这两种东西,如果没有这种醋那也一定要选不含酒精的米醋)

自制鲜玫瑰花醋的做法  

  1. 把收到的玫瑰花花蒂去除,把花瓣用淡盐水泡10分钟,注意不要泡时间太长,不然花瓣容易烂掉

    自制鲜玫瑰花醋的做法 步骤1
  2. 把泡好的花瓣捞出沥干水份备用

    自制鲜玫瑰花醋的做法 步骤2
  3. 准备好一个大的、干净无水份、油份的瓶子,按一层玫瑰花瓣一层冰糖的顺序放入瓶中,然后再加入醯官米醋,注意一定不要把瓶子装满,要留一些发酵的空间。

    自制鲜玫瑰花醋的做法 步骤3
  4. 然后密封好瓶子放家中的阴凉处发酵,每隔十天要用干净的无水无油东西来搅拌一下

    自制鲜玫瑰花醋的做法 步骤4
  5. 大约一个月或40天后就可以饮用了,刚发好的就是这个样子,很美吧!☺

    自制鲜玫瑰花醋的做法 步骤5
  6. 喝的时候一份的醋,3倍以上的水,加上一点蜂蜜好喝极了

    自制鲜玫瑰花醋的做法 步骤6

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自制鲜玫瑰花醋的答疑

  • 芝芝-12  2年前  
    9
    玫瑰花瓣洗过后,必须完全晾干才能用吗?
    作者回复 2年前  
    不沥干水分很容易坏
  • 我和儿子是吃货  2年前  
    7
    花瓣水很难沥干怎么办
    作者回复 2年前  
    平铺放在通风处
  • 手机用户6325_zd8h  1年前  
    5
    泡过的玫瑰花瓣还能做别的用处吗
    作者回复 1年前  
    我可以告诉你,可以吃,我吃过,但是很酸,这就是一种食物,除了吃我想不到别的用处,但是口感不是很好
  • 凝雪千寻  1年前  
    1
    请问可以用红糖代替冰糖吗?
    作者回复 1年前  
    抱歉,回复晚了,我只能告诉你,我没有用过红糖。我不知道红糖泡出来是什么味道,你可以自己试一下。
  • ゞ靣対ヴ現實  2年前  
    1
    可以用白玫瑰或其他颜色的玫瑰花吗?
    作者回复 2年前  
    要用食用玫瑰而不是花店卖的那种,食用玫瑰没有别的颜色
  • 手机用户3611_0ape  2年前  
    1
    花瓣片可以用干的吗?
    作者回复 2年前  
    干的我没做过
  • 摩羯女的厨房  3年前  
    1
    问题是玫瑰花瓣怎么办???扔了??光喝醋??
    作者回复 3年前  
    随便你,你要不觉得酸就可以吃
  • 泰之堂  3个月前  
    0
    能把玫瑰花的链接发一下吗
    作者回复 3个月前  
    不好意思,没办法发给你,因为我这已经是好几年前的方子了,我也好长时间不买了,你自己上淘宝搜就能搜到了。
  • Candy_Lau  6个月前  
    0
    楼主,你这是用了多大的瓶子,我用了1.8L的瓶子,放了250g花瓣,放了2斤冰糖,到后来发现米醋一瓶都倒不完
    作者回复 6个月前  
    3升
  • 朦胧家的柠檬菇凉  6个月前  
    0
    您好,请问你用这个醋做出来味道大吗?我之前用这个醋做柠檬醋,感觉味道太冲了,不知道哪里出错
    作者回复 6个月前  
    柠檬本来就是酸的,再放上醋你可以想象一下这个味道当然冲了。。。 这种醋本来就是纯粮食醋,它的酸度在醋的瓶子上就已经有所标示,酸度越高说明醋的品质越好,另外每个人的口味不同,我不能代替你,如果你不喜欢这个醋的味道,我只能建议你不要做了。

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