优雅徒手剥虾

2 人做过这道菜
上周随手剥了几只虾,
很多厨友都发消息问怎么剥的,求技巧!
这周刚好也是吃虾,
拍了过程,
做个方子发给大家分享一下。

吃完是乱哄哄的一盘还是整整齐齐的几条,
代表了一个淑女的优雅
和吃货的修养。

用料  

数只
一双

优雅徒手剥虾的做法  

  1. 剪去虾须,在白水烫熟。

    优雅徒手剥虾的做法 步骤1
  2. 从虾尾开始数,到数第三节,从虾的腹部开始往上剥,使其与前三段完全断开。按住虾尾和最后一节儿的接缝处,慢慢往前挤。尾部就剥下来了。

    优雅徒手剥虾的做法 步骤2
  3. 也是从腹部往上,轻轻剥下前三节。

    优雅徒手剥虾的做法 步骤3
  4. 截断虾头,一直虾就这样剥完了。

    优雅徒手剥虾的做法 步骤4
  5. 这是淑女的剥虾方法,
    也是一个吃货的修养

    优雅徒手剥虾的做法 步骤5
  6. 大多数人吃完是这样的一盘!

    优雅徒手剥虾的做法 步骤6

小贴士

虾一定要烫熟,需要多加练习手感和力道。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2015-07-15 16:17:56
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优雅徒手剥虾的答疑

  • v i i  2017-03-29  
    1
    请教,烫熟再炒会不会很老呢?
    作者回复 2017-03-30  
    会,虾熟得很快。不用提前焯水。

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