韭菜洗净切小段,一段约1厘米长度。豆皮为方便炒和夹,切0.5厘米宽,3~5厘米长。蒜头剥好切小片或剁碎。一切准备就绪!!
热锅,下油少许,蒜头爆香。韭菜和虾米一起下锅翻炒,炒至韭菜6~7分熟,且开始出汁,下豆皮再翻炒。翻炒个1分钟,加盐加半汤匙蚝油,继续翻炒至熟即可。
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