煮饺子技巧(绝对不会破皮的饺子~\(≧▽≦)/~)

8.3 综合评分
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以前煮饺子很容易煮烂,肉从皮里掉出来,后来妈妈交了一招,2333煮出来的饺子完好无损,就算是超市最便宜的那种速冻水饺都煮的很漂亮,自己在家包的饺子有时包不紧,但用这招觉得没问题啦~\(≧▽≦)/~

用料  

可不加
饺子

煮饺子技巧(绝对不会破皮的饺子~\(≧▽≦)/~)的做法  

  1. 锅里先放与饺子差不多高度的水,然后加盐,水不用煮沸!放饺子

  2. 水煮开后,加一碗凉水

  3. 同上一步,等水再次煮沸,再加第二碗水

  4. 等水煮沸!可以捞起来了~\(≧▽≦)/~吃咯~\(≧▽≦)/~

    煮饺子技巧(绝对不会破皮的饺子~\(≧▽≦)/~)的做法 步骤4

小贴士

一共加2次水(碗)、因为水加的够多、饺子熟了可以浮起来、就不用担心没熟了!浮起来就熟了!

如果不是特别特别特别黏得锅、饺子放下去后轻轻搅动不粘底就行了。(基本在第一次沸腾后就不会在粘锅了、如果真的很粘emmmm可能是要换锅了orz)

冷冻饺子冷水下锅
厨友们说新鲜饺子热水下锅!谢谢你们、煮新鲜饺子就热水下锅吧!

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该菜谱发布于 2015-03-19 12:39:53
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煮饺子技巧(绝对不会破皮的饺子~\(≧▽≦)/~)的答疑

  • 千牛卫大总管  2017-01-31  
    32
    这个是假的  根本煮不好
    作者回复 2017-02-01  
    ?是吗?可是我次次成功诶_(:з」∠)_是不是哪个步骤没做好
  • 谢靓  2017-01-28  
    31
    鸡蛋和面,开水大火煮饺子,🈵🈵一锅饺子再多都不粘,盛出来即使都装在一起也不会粘,快试试吧!
  • 雪个  2016-11-26  
    9
    是直接冷水下饺子吗?
    作者回复 2016-12-02  
    恩,我觉得冷水下锅煮的好,煮开在下会没那么完美吧_(:з」∠)_都行啦~
  • 泰山之土_okav  2018-01-05  
    6
    2333是什么意思?2是饺子和盐吧?333猜不出来。加水的碗,就是吃饭碗大小吧?
    作者回复 2018-01-05  
    啊啊啊不不不23333是啊哈哈哈的意思😂网络用语😂
  • 爱自己就是好好吃饭  2017-09-28  
    3
    冷水下饺子根本不行,煮成一锅浆糊。
    作者回复 2017-11-12  
    (´゚ω゚`)(´゚ω゚`)(´゚ω゚`)欸欸欸,是不是搅拌太猛了啊(´゚ω゚`)不要过度搅呢(´゚ω゚`)或者包严实一点_(:з」∠)__(:з」∠)_
  • 一切恍如梦幻  2019-09-01  
    2
    以前加凉水是因为用的灶,无法控制火力,所以加水抑制过大的沸腾,以免饺子破。现在只需调小火力即可,而且不加凉水,饺子也不会黏连。
  • Better_Twen  2016-11-08  
    1
    听起来好简单!!QvQ 第一次做饭用你的水饺食谱吧!
    作者回复 2016-11-11  
    加油ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
  • 白裙子和红裙子  2020-02-26  
    0
    我建议不要太大火来煮,中小火十分钟,馄饨这样煮也不破皮。
  • 幸子ss  2018-04-15  
    0
    请问楼主,那是盖着锅盖煮还是敞着锅煮?
    作者回复 2018-05-15  
    打开盖子哦
  • 泰山之土_okav  2018-01-05  
    0
    期待回复
    作者回复 2018-01-05  
    普通吃饭的碗就可以了,两碗水!煮沸加一碗煮沸加一碗 ,看到饺子都浮上水就是熟了,一般两碗水加完后都熟了,不用担心| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ

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