Kanaho
适合各种节日的千层蛋包饭
8.0
综合评分
46
人做过这道菜
又可爱又应景，关键是很简单，准备一个直径18cm的锅，口径15cm，底径9cm左右的碗（如果想做更大的，就准备更大的锅，和比锅小几厘米的碗，然后材料也要加量），适合生日宴圣诞节情人节各种~
誕生日パーティ＊ミルフィーユオムライス
转自：http://cookpad.com/recipe/2867667
步骤翻译有稍许改动以便理解
誕生日パーティ＊ミルフィーユオムライス
转自：http://cookpad.com/recipe/2867667
步骤翻译有稍许改动以便理解
用料
适合各种节日的千层蛋包饭的做法
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把洋葱切成末
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蛋打好+少许盐搅拌均匀
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锅烧热，倒入少许油，再倒入一些蛋液做成薄薄的蛋皮
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共煎9张蛋皮左右（因为锅直径18cm，锅底烧出来的蛋皮直径就大约为16cm，没有小锅的亲可以直接用大锅煎蛋皮，然后用碗口朝下扣住裁出合适的大小）
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接着做蛋包饭用的鸡肉炒饭，热锅后倒油，再把洋葱末和鸡肉末倒进去炒
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倒入米饭，稍微炒一会儿
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倒入除了红酒和番茄汁以外的所有调味料，炒匀
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千层蛋包饭中的蛋皮会吸掉炒饭中的水分，而且会导致不好贴合，所以加入红酒和番茄汁，调整整体湿度，要湿黏一些更好
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在碗低铺入一层蛋皮，如果炒饭还是太干，要在蛋皮上抹薄薄一层番茄酱
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用勺子一点一点把米饭铺进去，不要铺太多太超过边缘
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再铺入一张蛋皮，然后重复9-10的步骤
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铺上最后一张蛋皮
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在蛋皮上方铺一张保鲜膜，轻轻压实，一定要轻轻压，然后再掀掉保鲜膜
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盘子贴在碗口上，迅速反过来，然后慢慢的把碗拿起来，如果不是迅速要吃的话，可以先放冷藏库里，等要吃的时候微波炉叮一下即可
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按喜好装饰一下~
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分块的时候再挤上番茄酱~完成~
小贴士
内里也可以按个人口味做其他的炒饭，记得最后让其湿润一些，不要那么干就行~
