华夫饼(烤箱版 无泡打粉)

7.6 综合评分
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硅胶模具轻便,易保存。虽说现在的泡打粉都说无铝,可是不添加更安心,口感也更好。
强调一下,朗姆酒主要是去腥的,没有可以不加!

用料  

鸡蛋 2只
黄油 50克
牛奶 90克
低粉 70克
细砂糖 25克
朗姆酒 少许

华夫饼(烤箱版 无泡打粉)的做法  

  1. 黄油隔水化成液体

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤1
  2. 倒入牛奶,加朗姆酒混合均匀(没有朗姆酒可以不加!)

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄,搅拌均匀

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤3
  4. 筛入低粉,搅拌均匀

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤4
  5. 蛋白分三次加入白砂糖,打至硬性发泡

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤5
  6. 打发好的蛋白霜和蛋黄混合物分三次搅拌均匀后倒入硅胶模具

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤6
  7. 烤箱预热190度,中层25分钟,放凉后脱模

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤7

小贴士

蛋白霜与蛋黄混合物搅拌时采用翻拌手法!     根据自家烤箱脾气调整温度!必要时加盖锡纸!     配果酱更好吃!
再说一遍,朗姆酒是去腥的,没有可以不加!!!

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华夫饼(烤箱版 无泡打粉)相关分类

该菜谱创建于 2015-01-05 09:55:09
78075 收藏


华夫饼(烤箱版 无泡打粉)的答疑

  • 怎么吃都不胖的谢淡淡  2016-09-28  
    164
    做着做着觉得,这不就是加了黄油戚风蛋糕的做法吗?
    作者回复 2016-09-29  
    哈哈哈,是有些像呢
  • 帅妈小厨  2016-09-11  
    46
    可以隔夜做好糊糊第二天烤饼么?
    作者回复 2016-09-11  
    会影响品相的
  • 向若薰  2016-09-20  
    33
    黄油可以用什么油代替不
    作者回复 2016-09-20  
    应该可以的,但感觉黄油更香
  •  海菲   2017-08-16  
    5
    可以不放酒吗
    作者回复 2017-08-16  
    可以的
  • 迦玛玛  2017-09-06  
    4
    楼楼好热心 认真回复每一条留言。。大家也多看看留言嘛 好多问题都有人问过了 让楼楼节省时间出更多好方子嘛。。是吧楼楼
    作者回复 2017-09-07  
    谢谢,谢谢!希望更多的人喜欢上厨房,喜欢上家 。谢谢亲!❤️
  • Tiff_Wu  2016-11-27  
    4
    为什么我的背面都烤黑了………正面没问题QDQ 而且20分钟就拿出来了
    作者回复 2016-11-27  
    哦,还真没遇到过这种情况!
  • 圆仔仔的老妈  2020-04-26  
    3
    配方不适合模具,多出太多了
  • 淋淋8888  2018-01-06  
    3
    亲爱的,宝贝比较小,这个方子甜度咋样。糖减少的话,会不会没有味道?
    作者回复 2018-01-06  
    这个糖分不算多,也可以再减一点,毕竟宝宝健康第一哦!
  • 925阿莉  2017-01-10  
    3
    亲爱的作者,做出来,感觉不是发的那种感觉是哪个环节出了问题呢
    作者回复 2017-01-10  
    是不是蛋白没有打发好或是搅拌时消泡了呢?
  • 小雨331  2016-12-02  
    3
    可以不用明朗姆酒吗
    作者回复 2016-12-02  
    当然可以

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