泡菜

干净的玻璃罐（若没有，就用塑料碗）前提是一定要干净，用之前用开水烫下，晾干。包菜外面的老叶子去掉不要，其他用水冲干净晾干，用刀切成橙子瓣大小，放在罐子里摆整齐，依次放辣椒（还可以放青椒）花椒，姜片，倒3分之1白醋，再倒冷开水，不能倒太满，放盐，怕太酸就加点糖。三天就可以吃了，如果醋放的多，时间更短。吃完了还可以加别的，白萝卜皮，红萝卜条，豆角等等。记得再加东西的时候适当加点盐和醋。喜欢吃姜的可以切成薄片，就像寿司里的泡姜一样，好恰！