爱真小米
菊花糕
6.7
综合评分
48
人做过这道菜
消暑爽口的小甜点，清热降火明目，制作十分简便。
用料
菊花糕的做法
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先用开水冲洗一遍杭白菊，然后放到锅里加清水400ml左右煮，大约四至五分钟，煮出黄色菊花水来即可，不宜煮太久，会有苦涩味。
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煮好菊花水后，用漏勺过滤菊花，将菊花水倒入碗里。
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将过滤好的菊花水倒入锅加冰糖，煮至冰糖融化即可。
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用清水调好白凉粉，然后倒入菊花糖水里，搅拌均匀即可。
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然后将调好的菊花水倒入模具里，我用的是小茶杯，也可以用瓷调羹，倒好后，把枸杞和葡萄干（先用开水冲洗一遍）分别放入小茶杯里，然后再拿些过滤掉的菊花，摘些花瓣下来丢进小茶杯里，会更漂亮点～
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等待15-20分钟左右后，就可以拿着牙签脱模了。菊花糕就ok了。
小贴士
建议加菊花瓣比加整颗菊花更漂亮些，加些枸杞、葡萄干、梨碎，清凉明目降火，适宜当夏日小甜品。菊花汤不要熬太久否则汤色偏暗还有苦味，汤色金黄刚刚好，几分钟即可。
