绿豆淘净，用冷水浸泡1小时，捞出沥水；大米淘净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥水；黄瓜削皮洗净，切丁。
锅中放入绿豆和适量水，大火煮沸，改小火煮至将熟，加入大米。
煮至绿豆开花、大米烂熟时，下黄瓜丁，撒盐搅匀，在煮10分钟即可。
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