小白菜洗净去根，豆腐切块，葱、姜、蒜切末备用。
肉馅，鸡蛋一个，少量十三香，盐，葱姜末，几滴酱油，味精放在盆中搅拌至肉馅粘稠成丸备用。在锅中放入适量油烧热，放入葱蒜末炸锅，再锅中加入适量的水，加入粉条，肉馅用勺制成丸子下锅，水开后下入豆腐，适量盐，再次开锅后关火，放入小白菜，味精。出锅。
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