【顾妈妈】家常红烧肉
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人做过这道菜
FATman13CC
顾妈妈经常烧的一道家常菜。顾妈妈精选2斤五花肉。视季节，配上新鲜鱿鱼，水笋，梅干菜，豆腐干，鸡蛋等等中的一种。2小时小火慢炖。封面图片来自网络。大家有兴趣的话可以去这个链接（http://gumama13.com/users/2）购买哦。
用料
| 五花肉 | 2斤 |
| 梅干菜笋丝 | 1斤 |
【顾妈妈】家常红烧肉的做法
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先把梅干菜笋丝泡水，一小时。
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把五花肉从冰箱里面拿出来，在常温下解冻。
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猪肉先在开水中烫一烫，除去肉中残留的血。不用太久，起沫后就可捞出。
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锅烧热（不用油），放入猪肉。先用中到大火干煎一下，然后放料酒、葱姜、酱油（生抽，老抽），让料先入味。
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加入水，改用小火加盖烧半小时。
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加上梅干菜与笋干，加上少许盐、糖继续盖上盖子，用小火煮一个半小时。
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最后后用大火将水收干。
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装盘。
小贴士
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