素炒丝瓜尖

Name: 素炒丝瓜尖
Ingredients: 一把丝瓜尖; 适量葱姜蒜; 适量干辣椒; 数粒花椒

7.9 综合评分

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景漠_

丝瓜尖其实是丝瓜藤的嫩尖，南瓜藤的嫩尖也是可以食用的，风味独特。

用料

丝瓜尖	一把
葱姜蒜	适量
干辣椒	适量
花椒	数粒

素炒丝瓜尖的做法

丝瓜尖择掉掐不动的老茎，洗净切寸段。葱姜蒜干辣椒分别处理好。
烧一锅热水，快沸腾是加入少量食用油和盐，水开后放入丝瓜尖焯水一到两分钟，捞出过凉水控干备用。
锅烧热下葱姜蒜花椒辣椒炒出香味，下丝瓜尖，大火翻炒，加适量盐调味出锅。

小贴士

丝瓜尖也好，南瓜尖也罢，本身的口感是脆脆的，所以焯水要快，不能久煮。

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该菜谱发布于 2014-06-10 00:09:38

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