金针菇羊肉片

金针菇洗净去根，控干水份最好

羊肉解冻切片，直接买爆好的羊肉片更省力一些！

平底锅内像吃煎锅一样铺一层油，金针菇围着锅边缘码齐

大火，待金针菇逐渐变软，在里圈加上一圈洋葱条，围一圈的量就可以了，在把羊肉放在中心

待羊肉略有变色，加入之前调好的酱汁，改小火，因为有糖容易糊

将酱汁和料翻炒，使其很好的融合在一起，可以根据金针菇的出水情况，酌情再加些水；如果已经出水了，为了不影响口感就不必添水了

煮至羊肉片完全变色，就可以关火出锅了，羊肉熟的很快，所以切记不能煮的时间太长，老了就影响口感了！