ポ工丂剋ヵ
西红柿牛腩
8.4
综合评分
11808
人做过这道菜
自从在租住的临街楼下吃了西红柿炖牛腩，家里的YY一直就惦记着那个味道，可是现在远隔万里之遥想吃真的不是那么容易啊，于是凭着记忆的味道，尽可能的还原吧。。。
用料
| 牛腩 500克 | |
| 西红柿 3-4个 | |
| 葱 1颗 | |
| 姜 少许 | |
| 蒜 三瓣 | |
| 花椒 10颗 | |
| 八角 1颗 | |
| 生抽 2勺 | |
| 料酒 1勺 | |
| 冰糖 6粒 | |
| 干红辣椒 2个 |
西红柿牛腩的做法
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把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水
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葱切段，姜、蒜切片
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西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎
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把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
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锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
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然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
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牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右
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另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中
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加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）
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最后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了
