#下午茶•2024年4月12日# 想做成某件事情,就要形成做某件事情的习惯。 又是霍霍面粉的一天,口感软糯有嚼劲的艾草吐司。松花金团,宁波一带传统名点,用艾草、糯米粉、粳米粉混合成团子蒸熟,包上馅料,然后裹上松花粉,糯叽叽加上松花的香气,真...
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冰山熔岩:一个蛋黄➕15克糖搅拌,淡奶油100克,一边搅拌一边小火加热到边缘冒小泡。离火放入黑巧50克融化,放凉少量朗姆酒。倒入铺油纸的模具,冷藏。#下午茶•2024年4月12日#
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#下午茶•2024年4月12日# 记录:紫色螺旋酥20个量。 水油皮的配方:40g/个 高筋粉113g 低筋粉113g 糖粉45g 冰水105g(预留10克) 猪油81g。 紫色油酥的配方:30g/个 低粉200g 紫薯粉25g 猪油10...
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