#宵夜•2024年4月3日# 24小时波兰种,中午十一点开始混合主面团,40分钟搅拌一次冷藏三个多小时,外出回来室温发酵40分钟,继续拉伸面团2-3次,间隔30-40分钟,铸铁锅230℃预热,盖盖35分钟,开盖6分钟上色,全麦欧包。
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#宵夜•2024年4月3日#上班族,所以只能是利用晚上时间制作,在浸泡时间上缩短了。用热水仅仅浸泡了一个小时,期间多次换水。蒸煮前烧开2分钟关火过水捞出,再高压锅蒸半小时。出锅后就勺子稍稍压碎。我喜欢黄油的味道,所以把玉米油换成了黄油,也就...
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