#下午茶•2024年1月27日# 加热了玉米油,先和可可粉混合的,有少许沉淀,下次还是先和热水混合? 172度20分钟,最后4分钟开热风,没熟透,蛋糕体湿湿的,按着有沙沙声,牙签只能带出一点点蛋糕渣。我的烤箱好像跟我有仇,设定172度,实际...
01-27
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直播100个吐司13:100%中种吐司~冷藏发酵(直接法与中种法换算)
#下午茶•2024年1月27日# 惊喜发现这是个很好的方子。用厨师机揉面用了30分钟左右,中间发酵30分钟不到,比直接法轻松了许多。谢谢博主的分享哦!
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#下午茶•2024年1月27日# 消耗红薯、紫薯和山药,加了一点椰子油和糯米粉;碾压的过程太煎熬了,想用破壁机打,失败了,最后用擀面杖碾压,,还是不够细腻。 忙乎了两个多小时:直接吃红薯、紫薯、山药不香吗?
01-27
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