❤20.11.28💞💕💞💖💗💖 用的蛋白做的,硬脆 用的全蛋做的,酥脆 白芝麻做的感觉色彩不会那么焦(白芝麻的需要多放点) 黑芝麻做的感觉颜色不好看(黑芝麻的要少放点) 记录下次用130/100度,15分钟,再借用余温烤下,凉了取出,如果不...
2020-11-28
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借地传图。按照享瘦厨房的方子做的生酮年糕。 出锅的时候空口吃了一个,椰子面粉的味道比较重,后期应该选择些重口味的方式来烹调。 做过部队火锅来补充下,椰子味真的很难消除掉,而且因为已经吸水定型了,也很难把汤的味道煮进去。因为还算快...
2020-11-28
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@艾瑞斯爱烘焙 配方: 高粉500g 细砂糖90g 食盐8.5g 奶粉10g 干酵母10g 黄油40g 鸡蛋50g 水分300g 步骤: 先将配方中的水准备好,我300g常温水。 干性材料和鸡蛋放入厨师机中,油脂除外。 搅拌至面团表...
2020-11-28
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方子不错的,也很细致 皮的软硬需要自己判断,不能太软 这次的黄皮一开始以为硬了,结果包出来很好 总结: 1.冰糖版皮大象腿:没有提前分皮,称一个包一个,整个包的过程很长;烤箱实温偏高,预热就降了温度,结果入炉后实温155。下次严格按照菜谱1...
2020-11-28
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